Brumisation Vs nébulisation : 3 critères pour faire un choix éclairé

La nébulisation et la brumisation : deux techniques de conservation bien distinctes et pourtant, souvent rendues à confusion. Pour bien choisir l’humidificateur/rafraîchisseur d’air idéal, découvrez les critères essentiels à connaître.

En matière de merchandising et de théâtralisation : considérer la visibilité de la marchandise

L’un des paramètres clés d’un merchandising réussi est la valorisation des produits, obligeant une sélection drastique entre la brumisation et la nébulisation au sein d’une poissonnerie ou un commerce de fruits et légumes. Ce sont des produits délicats et les consommateurs veulent du frais et du beau. Aussi, plusieurs conditions de théâtralisation devront être réunies pour garantir cette physiologie optimale. Et, pour assurer une harmonie contingente à l’environnement et les conditions d’utilisation, la configuration du point de vente est à considérer avec attention :

• l’architecture générale;
• les courants d’air;
• les points d’eau;
• l’emplacement du linéaire à humidifier.

C’est à partir de ces dispositions d’aménagements précis que le choix de votre système devra être réalisé, sans décréter un a priori. De là, il est possible de déterminer les modes de réglages optimaux pour assurer la visibilité de votre marchandise, tout en respectant l’hydratation correcte sans mouiller les produits.  De ces réglages vous adapterez ainsi l’inclinaison des buses et la disposition des rampes ou encore le débit d’eau à calculer de façon à étaler l’humidification correctement sans risques de surexpositions et/ou sous expositions.

Le système de brumisation repose sur la pulvérisation de fines gouttelettes d’eau dans l’air pour créer une brume légère en vue de conserver la température de l’environnement à un niveau précis. Les buses sont pivotables à 360°, grâce à la rotule, pour une orientation personnalisée en fonction des conditions d’emplacement des rayons. La nébulisation, en revanche, se réfère à la transformation de l’eau en brouillard fin qui s’étale de manière hétérogène sur la marchandise. En raison du processus de transformation requis en nébulisation, le temps d’aspersion est plus long (minimum 30 sec sur un cycle de 1mn). D’un côté, le temps de brumisation est, quant à lui, limité à 5-10 secondes sur un cycle de 5 à 7 minutes.

Les effets d’utilisations distinctes permettent à la brumisation de surpasser la nébulisation en termes esthétique. La brumisation par Brumifrais assure :

• une homogénéité de la diffusion d’eau;
• une atmosphère plus favorable à la conservation;
• un réglage plus fin;
• et un meilleur confort sonore.

Par ailleurs, les fines gouttelettes d’eau vaporisées dans l’air restent plus discrètes et offrent ainsi une meilleure visibilité des produits. À noter également que l’installation plus en hauteur du système de brumisation (de 60 cm à 5 m au-dessus de l’étal contre 30 cm max juste au-dessus des rayons pour la nébulisation)  lui permet d’être discret sur le point de vente.

Un rayon aux produits parfaitement mis en valeur et maintenus à une température de fraîcheur optimale favorise l’achat d’impulsion. Comme quoi, le bon choix de son système d’hydratation influe directement sur le chiffre d’affaires réalisé !

La durabilité et la performance de l’appareil passent par son entretien

La durabilité ainsi que la performance du système de brumisation ou de nébulisation dépendent entièrement de l’entretien effectué sur le matériel. Outre l’effet physiologique, le mode d’entretien requis en vue de se garantir d’une utilisation efficiente à travers les années est donc une grande priorité.

Un nébulisateur professionnel exige, au moins, deux processus de désinfection par an pour éviter tout risque sanitaire. Le système engendre, en effet, une humidité permanente, ce qui augmente le risque de moisissures dans le circuit hydraulique. Sans aucune précaution de stérilisation fréquente, les risques de diffusion d’eau agressive sur les produits sont majeurs. Par ailleurs, l’humidité latente présente au sein du système le fragilise.

En termes de maintenance, le brumisateur BRUMIFRAIS est plus facile à entretenir grâce au système de filtration renforcée. À cet effet, un processus de désinfection mensuel est préconisé pour assurer la qualité sanitaire de l’eau pulvérisée sur les étalages. En complément de la désinfection, nous préconisons également le changement de filtres (toutes les 50 heures) et un détartrage des buses pour éliminer toutes impuretés risquant de l’obstruer.

En somme, le nébuliseur est donc plus complexe à entretenir et exige une expertise poussée pour garantir la désinfection totale de tous les éléments du système. D’un côté, le brumisateur n’impose aucun procédé complexe pour une bonne utilisation et pour garder sa performance dans la durée. D’ailleurs, en vue d’assurer une meilleure expérience d’utilisation, le brumisateur BRUMIFRAIS est accompagné de SAV et de garanties solides comme :

• la prise en charge des coûts de réparation en cas de pannes mécaniques, électroniques ou électriques. Le bon fonctionnement de votre brumisateur est assuré grâce au changement ou réparation des pièces défaillantes, s’il y a lieu.  
• la vérification annuelle de l’installation comprenant contrôles et entretien périodique dont la vidange du moteur, la désinfection des canalisations, le détartrage des buses et enfin, le remplacement des filtres (anti-calcaire, anti-sédiment, lampe UV à led).
• l’intervention d’un technicien de maintenance BRUMIFRAIS en cas de panne;
• les frais de déplacement pour intervention sont à nos charges.
• Au besoin, une assistance téléphonique joignable au 01 34 57 42 99 est à disposition pour vous aider à mettre en service votre brumisateur BRUMIFRAIS ou à résoudre un problème lié au dysfonctionnement de votre matériel.

Le coût du matériel

Choisir entre système de brumisation et nébulisation sans tenir compte du coût du matériel serait une erreur importante. Ce critère peut, en effet, avoir des impacts majeurs sur le coût de fonctionnement de votre point de vente.

Sur le plan financier, la brumisation l’emporte de loin sur la nébulisation. La différence de prix entre les deux systèmes est très importante, avec la brumisation qui est 2 fois moins chère que le nébuliseur. Néanmoins, même à un prix nettement plus avantageux, il est possible d’acquérir son matériel de brumisation, sans immobiliser votre trésorerie, grâce à nos solutions de financement dédiées à tous les PDF (poissonniers de France).

• Paiement en 3 ou 4 fois, sans apport initial : prenant la forme d’un crédit gratuit, le paiement du brumisateur BRUMIFRAIS en 3 ou 4 fois est une solution des plus intéressantes pour les PDF. Sans apport initial requis et sans intérêt sur mensualité, le choix de ce mode de paiement n’engage aussi aucun frais de dossier. L’acheteur ne paie que le prix du brumisateur avec la TVA de son système.

• Leasing : alternative parfaite pour se procurer un brumisateur poisson dans les meilleures conditions, la location avec option d’achat se concrétise par le versement d’un montant fixe par mois (à partir de 120 euros). A l’échéance, vous avez le choix entre la restitution du matériel ou l’achat de celui-ci contre 1% de sa valeur initiale. A noter que cette offre est accompagnée d’un SAV complet et de garanties durant tout le long du contrat.