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Brumisation de chambre froide : un moyen efficace pour prolonger la durée de conservation de vos fruits et légumes

par Nathalie | Oct 2, 2019 | Non classé

La plupart des fruits et légumes se conservent mieux sous une humidité relative comprise entre 85 et 95 %. En dessous de ce taux d’hygrométrie, ils vont perdre du poids et ramollissent. Pour cette raison, il est primordial de les brumiser régulièrement aussi...

Conservation d’aliments frais : la brumisation haute pression 100 % efficace pour stopper le processus de déshydratation

par Nathalie | Oct 2, 2019 | Non classé

L’eau est le composant principal des produits frais. Une mauvaise conservation peut donc avoir de graves conséquences sur leurs apparences voire leurs saveurs car l’eau participe dans d’innombrables réactions chimiques. L’eau donne par exemple...

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