par Nathalie | Oct 2, 2019 | Non classé
La plupart des fruits et légumes se conservent mieux sous une humidité relative comprise entre 85 et 95 %. En dessous de ce taux d’hygrométrie, ils vont perdre du poids et ramollissent. Pour cette raison, il est primordial de les brumiser régulièrement aussi...
par Nathalie | Oct 2, 2019 | Non classé
L’eau est le composant principal des produits frais. Une mauvaise conservation peut donc avoir de graves conséquences sur leurs apparences voire leurs saveurs car l’eau participe dans d’innombrables réactions chimiques. L’eau donne par exemple...
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